Солод житній ферментований Органик Эко-Продукт 25 кг

Для отримання солоду житнього пророщується зерно, після - висушується, а потім дробиться для отримання більш дрібної фракції. Пророщені злаки містять в кілька разів більше поживних речовин, якими так багатий солод. Для їх збереження в кінцевому продукті сушку проводять при низьких показниках температури і тиску.

У солоді житньому ферментованому використовується пророщене житнє зерно, яке ферментує (термін ферментації до 12 днів), після чого сушиться при знижених температурах з поступовим підвищенням до +70 градусів.

Солод житній є джерелом вітамінів, ферментів, а також цукрів, що впливають на швидкість бродіння. Його дозування в кількості від 0.5 до 3% від маси борошна дозволяє поліпшити такі реологічні властивості тіста, як розтяжність і еластичність.

При виготовленні солоду ферментованого житнього процеси загальмовуються в процесі сушіння зерна, очищеного від паростків, і подальші реакції активізуються тільки в процесі застосування солоду.

Область застосування солоду житнього ферментованого:

• в харчовій промисловості при виготовленні хлібної або алкогольної продкуцкіі.

Користь регулярного застосування солоду житнього ферментованого:

• сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму,
• нормалізує процес обміну білків,
• сприяє зростанню м'язової маси,
• профілактика ожиріння

Харчова цінність житнього солоду ферментованого на 100 грам:

• БІЛКИ, Г - 9.6
• Жири, Г - 1.2
• ВУГЛЕВОДИ, Г - 66.4
• ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ, ккал - 316

Склад: 100% солод житній, мелений, ферментований

Умови зберігання: в сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, за температури нижче 20С і відносній вологості повітря не вище 75%.

Термін придатності: 6 місяців.