Кухонний ніж Yaxell Super Gou Ypsilon Сантоку Кухарський 16.5 см Чорний (497835)

Ніж кухарський Super Gou Ypsilon від японського виробника Yaxell виготовлений із дамаської сталі SG2 Micro Carbide із порошковим методом. Лезо складається із 161 шару та заточено під 15 градусів. Гострота та міцність клинка досягаються завдяки особливій технології виготовлення сталі. З обох боків ця сталь покрита 80 шарами сталі різного ступеня жорсткості, внаслідок чого виходить сплав твердістю 63 одиниці за Роквеллом. Рукоятка виготовлена ​​з матеріалу Канва-Мікарта Плюс, який не має запаху та дуже міцний, виготовлений зі смоли та льону, пофарбований у чорний колір та гладко відполірований. Ручка дуже щільно прилягає до металевої частини та закріплена заклепкою. Універсальний кухарський ніж призначений для нарізування риби, м'яса та овочів. кухонні ножі. Виготовляються ці ножі в місті Секі, яке з XIII століття є центром японського ножеробства. Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і на сьогоднішній день продукція цієї компанії постачається у 27 країн світу. Під час виробництва ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота та стійкість ріжучої кромки ножа. 

Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені у Японії. Не секрет, що кухонні японські ножі – це унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Ножі кухонні японські – це поєднання багаторічних традицій, колосального досвіду із застосуванням новітніх технологій та ультрасучасних матеріалів, жорстким контролем якості виробу на всіх етапах його виробництва.