Концентрований сік Eva Чорничний 5 л / 6,5 кг

Концентрований освітлений чорничний сік виготовляється з стиглих, свіжих ягід чорниці різних сортів. Сік має характерний насичений смак і запах. Продукт має білий виражений темно-фіолетовий колір (в результаті термічної обробки), після відновлення – насичений колір від темно-вишневого до фіолетового.

Чорниця-джерело корисних речовин і вітамінів. До складу соку чорниця входять необхідні для організму речовини. Чорниця містить макро-і мікроелементи: залізо, фосфор, вітаміни А, З, РР, вітаміни групи В.залізо, що містить ягоди, має здатність повністю засвоюватися в організмі.

Власне виробництво

Brix: 65 - 67

Кислотність: 5,3-5,5%

Рекомендації по відновленню концентрованого соку:

1. Для визначення смаку, запаху (аромату) та окремих фізико-хімічних показників сік відновлюють питною водою згідно ДСанПіН 2.2.4-17, ДСТУ 7525 або дистильованою водою відповідно до чинної нормативної документації у співвідношенні: до 1 вагової частини соку додають n вагових частин води.

2. Одна вагова частина чорничного концентрату до 8,0 води.