Слад ржаной ферментированный Органик Эко-Продукт 25 кг

Для получения солода ржаного проращивается зерно, после - высушивается, а потом дробится для получения более мелкой фракции. Пророщенные злаки содержат в несколько раз больше питательных веществ, которыми так богат солод. Для их сохранения в конечном продукте сушку проводят при низких показателях температуры и давления.

В солоды ржаной ферментированной используется пророщенное ржаное зерно, которое ферментирует (термин ферментации до 12 дней), после чего сушится при пониженных температурах с постепенным повышением до +70 градусов.

Слад ржаной является источником витаминов, ферментов, а также сахаров, влияющих на скорость брожения. Его дозировка в количестве от 0.5 до 3% от массы муки позволяет улучшить такие реологические свойства теста, как растяжимость и эластичность.

При изготовлении солода ферментированного ржаного процессы затормозятся в процессе сушки зерна, очищенного от ростков, и дальнейшие реакции активизируются только в процессе применения солода.

Область применения солода ржаного ферментированного:

• в пищевой промышленности при изготовлении хлебной или алкогольной продуцки.

Польза регулярного применения солода ржаного ферментированного:

• способствует выведению токсинов и шлаков из организма,
• нормализует процесс обмена белков,
• способствует росту мышечной массы,
• профилактика ожирения

Пищевая ценность ржаного солода ферментированного на 100 грамм:

• БЕЛКИ, Г - 9.6
• Жиры, Г - 1.2
• ВУГЛЕВОДИ, Г - 66.4
• ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, ккал - 316

Состав: 100% солод ржаной, молотый, ферментированный

Условия хранения: в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре ниже 20С и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Срок годности: 6 месяцев.